モダンフレンチ「コラージュ」
シャトーラグランジュ メーカーズディナー

  • モダンフレンチ「コラージュ」 シャトーラグランジュ メーカーズディナー
  • モダンフレンチ「コラージュ」 シャトーラグランジュ メーカーズディナー
  • モダンフレンチ「コラージュ」 シャトーラグランジュ メーカーズディナー
モダンフレンチ「コラージュ」 シャトーラグランジュ メーカーズディナー

『復活』から『創造』の第二ステージへ。シャトーラグランジュのマティウ・ボルド社長、椎名敬一副会長をお迎えして一夜限りの特別なメーカーズディナーを開催します。ラグランジュが手がける白ワインや、3種類の希少な蔵出しオールドヴィンテージをお楽しみいただける夢のようなディナーです。
フランスと日本が誇るすばらしいワインと、シェフ松永が創造するモダンフレンチの特別メニューのコラボレーションを存分にご堪能ください。

詳細情報

日時 2018年1月29日(月)
時間 19:00 お食事スタート(18:30受付開始)
定員 14名様
金額 23,000円(税サ込)
料理 フルコースディナー

当日のアイテム ※変更する場合もございます

  • Les Arums de Lagrange 2015
  • Les Fiefs de Lagrange 2013
  • Château Lagrange 2009
  • Château Lagrange 2000
  • Château Lagrange 1988

マティウ ボルド(Matthieu Bordes)氏 シャトー ラグランジュ社長

マティウ ボルド(Matthieu Bordes)氏 シャトー ラグランジュ社長

1973年生まれ。2000年ENITA(エンジニア・グランゼコール)卒。
複数のシャトーで技術マネジャー、ダイレクターとして研鑽を積んだ後、2006年10月にラグランジュのテクニカルダイレクターに着任。
近年の品質向上に大きく貢献し、2013年11月より社長に就任。
椎名副会長とのコンビで、ラグランジュの第二ステージをゆるぎないものにすべくチームを牽引中。

 

椎名 敬一氏 シャトー ラグランジュ副会長

椎名 敬一 シャトー ラグランジュ副会長

1960年生まれ。千葉大大学院卒。1985年サントリー入社。
葡萄栽培研究室勤務の後、1987年より西ドイツガイゼンハイム大学派遣。1988年のロバート・ヴァイル醸造所取得と立ち上げに参画し、1990年まで駐在。 帰国後ワイン研究室、原料部、ワイン生産部を経て、2004年6月よりシャトーラグランジュ副社長。2005年3月より同シャトー副会長に就任。 現場の製造にも携わりながら、復活に続く創造ステージのグランド・デッサンを描くミッションを遂行中。

 

ご予約・お問合せ

TEL:03-6388-8745(レストラン予約)

対象レストラン

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年9月12日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

詳しくはこちら

Page Top

sp