詳細情報

コンセプト

コンラッド東京では初登場のメロンをテーマに取り入れたアフタヌーンティーで、優しいパステルのラベンダーカラーが甘く爽やかなティータイムを演出します。

つややかなラベンダーカラーのドームが目をひく「ラベンダーとブルーベリーのムース」、パープルのカシスクリームとオレンジ風味のスポンジケーキが爽やかな「オレンジのケーク、カシスのクリーム」や、メロンの果肉がたっぷり入った「メロンとココナッツのヴェリーニ」、タヒチ産バニラを使用して上品に仕上げた「アプリコットと紅茶のムース」などスイーツは計5種類。セイボリーにもラベンダーカラーとメロンを取り入れ、紫色のバンズがユニークな「ビーフカツスライダー」や、メロンと生ハムの黄金の組み合わせがうれしい「赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ　プロシュートとともに」など計3種類をご用意します。

デラックスアフタヌーンティーには、なめらかに仕上げたフォアグラのムースにドライアプリコットをトッピングした「フォアグラのフォンダン　アプリコットとキャラメルナッツを添えて」の1品を加えてご提供します。開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンとピスタチオスコーンの2種類を、クロテッドクリームとアプリコットジャムとともにお楽しみください。

「メロン＆ラベンダー・アフタヌーンティー」メニュー

ラベンダーとブルーベリーのムース

レモン風味のガナッシュを入れたタルトに、ライチの風味を加えたブルーベリーのムースをトッピング。周りにはラベンダーのゼリーを飾り、香りと華やかさをプラスしました。

メロンとココナッツのヴェリーニ

メロンゼリーの上にココナッツ風味のパンナコッタを載せ、赤肉メロンを贅沢に入れたエルダーフラワーのゼリーをトッピング。メロンをたっぷり感じられる初夏にぴったりの一品です。

アプリコットと紅茶のムース

深い香りが特徴の稀少なタヒチ産バニラを隠し味にしたアプリコットのゼリーと、アールグレイムース。アプリコットの甘酸っぱさ、上品なバニラと紅茶の風味の組み合わせをお楽しみいただけます。

オレンジのケーク、カシスのクリーム

しっとりと仕上げたオレンジ風味のスポンジにラベンダー色のカシスのバタークリームを絞り、ラベンダーが香るジュレを飾りました。柑橘の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。

アプリコットとブラッドオレンジムース

アプリコットのムースの中にすっきりとした酸味が特徴のブラッドオレンジのゼリーを閉じ込めて。下にはピスタチオ風味のスポンジを敷いています。夏に向かう季節をイメージした爽やかなスイーツです。

ビーフカツスライダー

ラベンダーカラーのバンズが目を引くミニバーガー。オーロラ仕立てのソースをかけたメンチカツ、トマト、レタスを挟みました。インパクトも食べ応えも抜群です。

赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ　プロシュートとともに

赤肉メロン、生ハム、クリームチーズを赤肉メロン風味の食パンでサンド。甘さ、塩気、酸味のマリアージュが印象的なサンドウィッチです。

赤肉メロンのブランマンジェ　カジキのコンフィとラビゴット　メロンパール

マスカルポーネのブランマンジェの上に、トマトやケッパー、オリーブが入ったラビゴットソースと、カジキのコンフィをトッピングしました。ソースの酸味とチーズのまろやかさのバランスをお楽しみください。

料金

スタンダードアフタヌーンティー　平日　1名様　7,200円 / 土日祝日　1名様　7,800円 / 13:30および14:00開始の回は1名様8,300円

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　8,700円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー　1名様　13,000円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
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ご予約・お問い合わせ

TEL:03-6388-8745 （レストラン予約直通）