【コラージュ】4/11(火)ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ メーカーズ・ディナー

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【コラージュ】4/11(火)ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ メーカーズ・ディナー

何世代にもわたりブルゴーニュに畑を所有していたロワシェ家。2005年、当時21歳という若さで自身のドメーヌを立ち上げたシルヴァン・ロワシェ氏をお迎えし、一夜限りのディナーをモダンフレンチ「コラージュ」にて開催いたします。ロワシェ氏のワインは、すべての畑においてビオロジック農法を実施し自然酵母を使用するなど、テロワールを尊重したワイン造りに取り組んでいらっしゃいます。当日はぜひロワシェ氏の熱いワイントークとともに、モダンフレンチ「コラージュ」のアートのようなお料理とのペアリングをご堪能ください。

詳細情報

日時 2017年4月11日(火)
場所 28階 モダンフレンチ「コラージュ」
時間 19:00(18:30受付開始)
料金 27,000円(税サ込)
定員 14名様

当日のアイテム(変更する場合もございます)

  • Ladoix Bois de Grechons 2014
  • Meursault 2014
  • Corton Charlemagne 2013
  • Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2013
  • Clos de Vougeot 2007

シルヴァン・ロワシェ プロフィール

ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家に生まれ、幼少の頃からワインに親しみ育った。
ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5ヘクタールのワイン畑を受け継ぐ。そして2005年、弱冠21歳の時に自身のドメーヌを立ち上げる。以後信念に従いビオロジックを実践、ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得している。

 

ご予約・お問合せ

03-6388-8745(レストラン予約)

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