モダンフレンチ「コラージュ」
シャンパーニュA.R. ルノーブル ワインメーカーズディナー

  • モダンフレンチ「コラージュ」シャンパーニュA.R. ルノーブル ワインメーカーズディナー
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モダンフレンチ「コラージュ」シャンパーニュA.R. ルノーブル ワインメーカーズディナー

『A.R.ルノーブル』は100%独立した家族経営が続き、独自のスタイルを貫くシャンパーニュメゾンです。「ダムリー」に本拠地を構え、グラン・クリュ「シュイィ」には10haを所有しています。そのシュイィ村のシャンパーニュをご用意した特別なディナーをモダンフレンチ「コラージュ」にて開催します。今回お招きする、3代目の現当主のアントワーヌ・マラサーニュ氏はオーナー兼醸造責任者であり、自身で畑に赴いて葡萄の生育環境から徹底してワイン造りに取り組んでいます。近い距離で様々なお話をお楽しみいただける特別な機会です。

詳細情報

開催日 5月22日(火)
時間 19:00 お食事スタート(18:30受付開始)
料金 25,000円(税サ込)
定員 9名様
場所 モダンフレンチ「コラージュ」個室

当日のアイテム(変更する場合もございます)

  • Brut Nature
  • Rosé Terroirs Chouillu Bisseuil N.V
  • Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly N.V
  • Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2008
  • Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Gentihomme 2009

アントワーヌ・マラサーニュ(Antoine Malassagne)氏

1968年生まれ。創業された1920年から家族経営を貫いており、1993年から姉のアンヌとともにメゾンを引き継ぐ。醸造だけではなく葡萄栽培にも関わり、サスティナブルな農法を追求。以前より低ドサージュ量での製法や古いリザーブワインを多く使用するなど自身のスタイルを守り新たな試みをしたワイン造りをしている。

 

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 (レストラン予約直通)

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