- コラージュ
ストゥーリアキャビアディナー
STURIA（ストゥーリア）は、フランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に1980年代からフランスではじめて養殖キャビアの生産をはじめたスタージョン社の最高級ブランドです。熱殺菌などを施していないストゥーリアのフレッシュキャビアは、格付けの星を獲得している世界中のシェフはもちろん、5つ星ホテル、エアラインのファーストクラスなどで広く使われているキャビアの王様「オートクチュール・キャビア」です。
ストゥーリアキャビアディナーでは、料理長の影山 拓磨がご用意する、ストゥーリアキャビアをすべてのメニューにふんだんに使用した6品コースディナーを、ペアリングを熟知したソムリエ厳選のワインとともに存分にお楽しみいただけます。イベント当日は、めったにお目にかかることができないストゥーリアキャビアの1kg缶を贅沢にご用意し、ワンスクープずつお食事前のカナッペとして、ストゥーリアキャビアの濃厚かつ芳醇な旨みをご堪能いただけます。
詳細情報
| 開催日 | 2024年5月17日（金） |
|---|---|
| 時間 | 18:30開始（18:00ドアオープン） |
| 料金 | 1名様 38,000円 |
| 場所 | 28階 モダンフレンチ「コラージュ」 |
| キャンセル ポリシー |
前日50％、当日100％ |
メニュー
- Pleasant 和牛 / 山葵 / 紫蘇 / キャビア
- Nature 稚鮎 / 新玉葱 / チョリソー / キャビア
- Imitation 鶉肉 / ホワイトアスパラ / キャビア
- Passion 金目鯛 / 大麦 / おかひじき / キャビア
- Adventure フランス産ラム / 蛤 / 蕪 / キャビア
- Wonder パンナコッタ / バジル / フォアグラ / キャビア
ご利用にあたって
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※ワインのアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※前日より50%、当日100%のキャンセル料が発生いたします。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※レストランの構造上、皆様が一つのテーブルに配席される形式となります。また、お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
ご予約・お問い合わせ
TEL：03-6388-8745（レストラン予約直通）
