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「ジビエ料理」と「ピノ・ノワール」を存分に愉しむ一夜限りのスペシャルディナー。19世紀から続くヴォーヌ・ロマネの名門「ミッシェル・ノエラ」より、6代目当主のソフィー・ノエラ氏をお招きし、モダンフレンチ「コラージュ」による特別ディナーを開催いたします。
開催日 / 2019年10月29日（火）

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フランス、二つのドメーヌより生産者をお招きし、モダンフレンチ「コラージュ」にて特別なディナーを開催いたします。
開催日 / 2019年11月29日（金）

ヘッドシェフ松永による繊細でクリエイティブ、芸術的なお料理を1コースの中で存分に堪能できる新しいランチとディナーコースが登場します。

コラージュ、秋のおすすめは「イタリア産仔牛　加賀蓮根　ヨーロッパ産キノコ」です。
期間 / 2019年9月13日（金）～11月21日（木）

東京ベイエリアの夜景の眺めが楽しめる天井高8メートルの開放的なバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では18:30～21:30までの限定時間に、フリーフローとともに8種のアミューズブーシェをお楽しみいただくメニューをご用意しております。

秋の味覚、松茸。香り高く、贅を極める国産の松茸を使ったアラカルトメニューをご用意しました。土瓶蒸し、炭火焼き、天ぷら、フライ、黒毛和牛すき煮など、松茸のおいしさを最大限に引き出したお料理をご堪能いただけます。
期間 / 2019年9月9日（月）～10月20日（日）

日本料理「風花」では、窓外に広がる浜離宮恩賜庭園と東京湾を望むゆったりとした空間で、お食事の余韻にひたる食後のお飲み物をご用意しています。