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新年のご挨拶

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。コンラッド東京ワインクラブの皆様におかれましては、健やかに新春を迎えられたこととお喜び申し上げます。
私がコンラッド東京ヘッドソムリエに就任し初めての新年を迎えました。昨年は、モダンフレンチのコラージュが、オープン後4ヶ月でミシュラン1ツ星を獲得するという快挙を成し遂げました。本年はコラージュに限らず、すべてのレストラン&バーで高いレベルのお料理、お飲物、そしてサービスをご提供するべく頑張って参ります!
さて、皆様は年末年始どのようなワインをお楽しみになりましたか? 私はペリエ・ジュエ社のベル・エポック2006年で2014年を迎えました。エミール・ガレが描いたアネモネのボトルはあまりにも有名ですが、その味わいはボトルのデザインに負けず劣らず華やかで、新たな年を迎えるに相応しいシャンパーニュでした。2月からは、このベル・エポック2006年を含むペリエ・ジュエ社の素晴らしいラインナップでシャンパーニュ・プロモーションを開催する予定です。また、1月には私が初めて担当するワインスクール上級者コースも開催されます。今後も新たなワインイベントを企画し、皆様に「コンラッド東京に来れば何か楽しいことがある」と言っていただけるよう、ソムリエ一同努めて参ります。
ぜひ、今年の取り組みにご注目ください。そして、本年もどうぞよろしくお願い致します。コンラッド東京ワインクラブを一緒により一層盛り上げて頂ければ幸いです。
NY_20140114.jpg
ヘッドソムリエ
森 覚

14 Jan

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