モダンフレンチ「コラージュ」ルーヴル美術館展 スペシャルコース
「LOUVRE(ルーヴル)」芸術の都を感じる夏の軽やかフレンチ

  • モダンフレンチ「コラージュ」ルーヴル美術館展 スペシャルコース「LOUVRE(ルーヴル)」芸術の都を感じる夏の軽やかフレンチ
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モダンフレンチ「コラージュ」ルーヴル美術館展 スペシャルコース「LOUVRE(ルーヴル)」芸術の都を感じる夏の軽やかフレンチ

コラージュアートが店名の由来となるモダンフレンチレストランでは、スペシャルコース「LOUVRE(ルーヴル)」をご提供します。また、同コース限定のワインペアリングプランもご用意します。
本コースでは、同展覧会メイン作品であるアントワーヌ=ジャン・グロ《アルコレ橋のボナパルト(1796年11月17日)》とヴェロネーゼ《女性の肖像》、通称《美しきナーニ》の2作品にフォーカスをあて、独自の気品と優雅さの中に感じる端麗さや勇敢さ、マスキュリン(男性らしさ)とフェミニン(女性らしさ)といった、様々な要素からインスパイアされたメニューを考案。仔羊と野菜の煮込み料理である「ナヴァラン」や、魚介のうまみが広がる“漁師風”という意味の 「マリニエール」といったクラシックフレンチの調理法を多用しつつ、旬食材の個性やうまみをしっかりと引き出し、「コラージュ」ならではのプレゼンテーションでお届けします。シェフ・ド・キュイジーヌ 松永晋太郎の感性が息づく、お皿の上のアートの数々をお楽しみください。

詳細情報

期間 2018年5月30日(水)~9月3日(月)
時間 月~金 17:30~21:00(ディナーのみ)
土日祝 ランチ 12:00~14:00 ディナー 17:30~21:00
料金 スペシャルコース「LOUVRE(ルーヴル)」 1名様 ランチ 9,500円 ディナー 11,000円
同コース、ワインペアリング付 1名様 ランチ 15,500円 ディナー 17,000円
場所 モダンフレンチ「コラージュ」

メニュー内容

以下はディナーメニューです。ランチメニューは一部変更となります。

  • 小さなおつまみ
  • シェフからの可愛らしい一皿
  • オマール海老と帆立のマリネ メロンと塩昆布
  • 天草産真鯛のマリニエール 浅利と大葉
  • フランス産仔羊のロースト ナヴァラン仕立て 山椒とつや姫
  • マンゴーのポンポネット ほうじ茶とレモンバーベナ
  • コーヒー または 紅茶
  • 小さなお菓子
 

※表示料金は、別途消費税およびサービス料15%を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

公式サイト または 03-6388-8745(レストラン予約直通)

対象レストラン

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