美麗ランチ BIREI LUNCH

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美麗ランチ BIREI LUNCH

中国の長い歴史の中で生まれた薬食同源的発想と、フランスのウェルネス&デトックスが融合した「美麗(びれい)ランチ」を平日限定にて販売します。
「美麗」とは、中国語で「美人」という意味。内側から発する美しさを保つために最も大切なことは「健康的であること」、そして健康の鍵を握るのは食事方法であると、カリナリー・アート・マスター(Culinary Art Master)の称号をはじめ数々の賞に輝く、チャイナブルー料理長のアルバート・ツェは考えます。ランチの食べ方を変えて美しくなる - 特に身体の代謝が下がりやすい夏に向けて考案された今回のランチコースは、栄養、色、香り、味、食感、デザインと、すべてがバランス良く揃った食養生をベースに、昼食後の血糖値を急激に上げないよう、栄養価の高い新鮮な夏野菜をふんだんに使用しています。また、本コースには、季節に応じてデトックスを楽しむフランス女性からヒントを得て、フランスを代表するプレミアム ティ メゾン、KUSMI TEA(クスミ ティ)のウェルネスシリーズから、緑茶、マテ茶、ルイボスティをベースにパイナップルの芳醇な香りが特徴的な最新の「ブルー デトックス」をペアリングし、相乗効果を引き出します。

緑が眩しい浜離宮恩賜庭園の絶景を眺めながら心身ともに満たされ、午後からもパワフルに凜と美しく過ごしたい方のための、チャイナブルーの「美麗ランチ」。
期間中は「美麗ランチ」をご注文いただいた方に、ご自宅でも豊かな香りと味わいをお楽しみいただける、KUSMI TEAのお茶缶(25g)をプレゼントします。

期間 6月16日(金)~8月31日(木)の平日のみ
時間 11:30~14:00
場所 中国料理「チャイナブルー」
料金 1名様 5000円(税サ別)
内容
  • 夏野菜のお揚げピタ アボカドmisoソース
    (油揚げ、ミョウガ、きゅうり、レタス、トレビス、豆苗、コリアンダー、らっきょう)
  • 冬瓜といろいろキノコの夏スープ
    (冬瓜、椎茸、マッシュルーム、なめこ、黄色木耳、絹笠茸、クコの実、ネギ)
  • 8種の野菜のレタス包み スパイスをきかせて
    (レタス、アスパラ、蓮根、ピーマン、赤・黄パプリカ、赤キャベツ、じゃがいも、人参)
  • チーズフォンデュのココナッツミルク仕立て 旬野菜と一緒に
    (かぼちゃ、茄子、玉子豆腐、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、シシトウ、チーズ)
  • 苺のアーモンドプリン チアシードとベリーソースで
    (苺、ラズベリー、アーモンド、マスカルポーネチーズ)

特別ギフト

KUSMI TEA(クスミ ティ)をプレゼント

創業1867年、フランスを代表するプレミアム ティ メゾン、KUSMI TEA。伝統と革新の融合により創り出されるヴァリエーション豊かなティは、世界中のティラヴァーを魅了し続けています。期間中に美麗ランチをご注文の皆様に、クスミ ティ 人気のフレーバー1缶(25g)をプレゼントします。 (種類はお選びいただけません。プレゼントはなくなり次第終了とさせていただきます。予めご了承ください。) 

KUSMI TEA (クスミ ティ)公式サイト
http://jp.kusmitea.com/

 

夏野菜のお揚げピタアボカドMISOソース
色鮮やかな夏野菜をピタスタイルの油揚げに挟みました。
アボカドと味噌のディップソースでどうぞ。

 

冬瓜といろいろキノコの夏スープ
冬瓜と食物繊維の多い様々なきのこをたっぷり使ったスープ。
滋味深い味わいです。

 

8種の野菜のレタス包みスパイスをきかせて
食欲をそそるカレースパイスを使った一品。
8種類のお野菜がカラフルな甘みと旨みが広がる一品です。

 

チーズフォンデュのココナッツミルク仕立て旬野菜と一緒に
ココナッツミルクの優しい味わいが特徴のチャイナブルースタイルのチーズフォンデュ。

 

苺のアーモンドプリンチアシードとベリーソースで
〆のデザートにはアーモンドプリンを。苺の甘酸っぱいソースとの相性も抜群です。
チアシードでヘルシーに。

 

Kusmi ブルー・デトックス
緑茶、マテ茶、ルイボスティをベースにパイナップルの芳醇な香りが特徴的。

 

対象レストラン

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